Ballantines / Баллантайнс

 

 

Баллантайнс

Ballantines

"Виски — напиток, который сначала разглядывают.
И лишь когда надоест, пригубливают.
Так же, как и красивых женщин."
Харуки Мураками

 

История возникновения Ballantines

Виски "Ballantine’s" на втором месте в мире по популярности. Обгоняет его только "Johnnie Walker". Знают этот продукт и в Европе, и в США, но особенно он востребован в азиатских странах. А началась история знаменитого "Ballantine’s" более двух веков назад.

В 1809 году в семье шотландского фермера по фамилии Баллантайн в деревне Бротноу родился сын Джордж. Тогда ни кто не подозревал, что на свет появился создатель знаменитого виски и основатель компании с мировым именем.

 

Ballantines- производство

Детство Джорджа прошло в тяжелой работе и постоянной борьбе с бедностью. Однако отец сделал всё от него зависящее и смог устроить 13 - летнего мальчика учеником в бакалею в Эдинбурге.
Пять лет он прилежно обучался премудростям дела, после попросил рекомендации и открыл свою маленькую бакалею. В ней он торговал продуктами и несколькими сортами виски. У молодого человека обнаружилась коммерческая хватка и через пару лет он арендовал помещение побольше для своего магазина. На новом месте Джордж расширил ассортимент алкогольных напитков, а после сделал их главным товаром. Уже тогда у него появилась мечта создать свой неповторимый вкус виски и превратить его в благородный напиток. Но до этого ещё было очень далеко. А пока он оставался обычным владельцем магазина.

В 1846 году он принял, по тем временам, неординарное решение. Стал осуществлять доставку виски и других алкогольных напитков по железной дороге. Ни кто из его конкурентов этого не делал. Продавцов - перекупщиков спиртных напитков в Эдинбурге было пруд пруди, но Баллантайн смог выделится. Он уделял внимание не только ассортименту своей продукции, но и доставке. Алкоголь тщательно упаковывался, а мальчики - курьеры всегда были вежливы и опрятно одеты. Клиенты всегда были уверены, что заказ придёт точно в срок и будет высочайшего качества. Многим постоянным покупателям льстило такое внимание и уважение, и они охотно расставались с деньгами.

 

Ballantines- сегодняшний день

Количество клиентов росло, как и прибыль хозяина бакалеи. И в 1837 году, через 10 лет после открытия первого магазина, на складах Баллантайна хранилось 10000 литров виски. Это превратило его из обычного торговца в надёжного поставщика, который мог обслуживать самые богатые семьи Шотландии.
Потихоньку в курс дела Джордж вводит своего старшего сына Арчибальда. И вывеска над семейным магазином гласит уже: "George Ballantine and Son Ltd" ( "Джордж Баллантайн и сын"). У приемника, как и у отца, торговля идёт в гору. Баллантайн - старший, удовлетворенный ходом дел, решает в 1867 году начать воплощать свою мечту. В возрасте 58 лет он оставляет Арчибальду торговую точку, а сам переезжает в Глазго. Там он открывает новый магазин и начинает эксперименты по созданию нового напитка. Как раз за пару лет до этого разрешили производство и продажу купажированного виски.

Через два года был готов первый рецепт и запущено производство первого виски "Ballantine’s". И тут удача сопутствовала предпринимателю. Продукт пользовался огромным спросом и вскоре семье стало принадлежать несколько вискикурен по всей Шотландии. Это новое направление понравилось младшему сыну Джорджу и он с энтузиазмом примкнул к отцу. Теперь и на бутылочных этикетках значится "George Ballantine and Son Ltd". Вдвоём они приобретают таможенный склад в собственность и начинают экспорт своей продукции.
От дел первый владелец компании отошёл в 72 года. Он оставил своё детище под руководством своего младшего сына и внука, названого тоже в честь него. Умер Джордж Баллантайн через 10 лет.
Дети и внуки поддерживали имидж компании на должном уровне. В 1895 году дом "Ballantine’s" награждается орденом королевы Виктории и официально назначается поставщиком королевского двора. А через 15 лет венценосные особы попробовали первый "Ballantine’s Finest", рецептура которого по сей день неизменна. Так внук смог до конца осуществить мечту своего деда - от бакалейного магазина до поставщика Её Величества.

 

Ballantines- награды и победы

В 1919 - 1920 годах компания переходит из рук семьи Баллантайн к Р. А. Мак - Кинли и Джеймсу Баркли, являющимися младшими партнёрами фирмы. Они выкупили все акции за внушительную сумму и право производства виски перешло к "Barklay and McKinlay".
Новые хозяева решают сосредоточится на выпуске и продаже только купажированного виски. Название бренда менять не стали, однако нацелились на покорение новых стран. В тот момент основным рынком сбыта была Англия и южная Европа. Кинли и Баркли держат курс на США, где в то время объявили "сухой закон". Это не остановило предприимчивых дельцов и он в восточной части США организуют разветвлённую торговую сеть. Правительство знало о контрабанде, но словить и наказать нарушителей то ли не смогли, то ли не захотели.
За годы "сухого закона" прибыль компании всё время росла. Всегда находились желающие, готовые платить "кругленькую" сумму за качественный алкогольный напиток на своём столе. Такой незаконный ход превратил виски "Ballantine’s" в культовый алкоголь для США.
Незаконные продажи приносили огромные деньги, львиную долю которых партнёры вкладывали в модернизацию и развитие своей компании. Это позволило в 1930 году произвести настоящий фурор среди любителей благородных напитков. Фирма "Ballantine’s" выпускает массово 17 - летнее и 30 - летнее виски. До этого такие выдержанные напитки могли получить лишь единицы, их не поставляли на прилавки магазинов.
В 1937 году компания "Ballantine’s" второй раз меняет руководителей. Теперь она переходит к канадской фирме "Hiram Walker Gooderham & Worts". Новые хозяева меняют политику, строят завод по производству зернового виски в Дамбартоне в 1938 году. Они отказываются от закупки вин для купажей у посторонних изготовителей и получают их на собственных фабриках. В том же году "Ballantine’s" дарован герб, удостоверяющий его шотландские корни.
Под покровительством "Hiram Walker Gooderham & Worts" в 1960 году появляется в продаже 12 - летний сорт, полюбившийся дамам за свой медово - фруктовый вкус. До этого момента виски снискало репутацию мужского напитка. Кстати у Ballantines виски, цена зависит не только от срока выдержки.
В 1993 году в свет вышел 21 - летний виски "Ballantine’s". Производители назвали его "воплощением мечты Джорджа Баллантайна".

 

Ballantines купить

Ballantines купить сегодня можно по всему миру. После производство принадлежало концерну "Allied Domecq", а в 2005 году его купили французская компания "Pernod Ricard". Вот так много десятилетий меняются владельцы и ценители этого бренда, но его вкус остаётся таким, каким подарил нам его сын шотландского фермера.
Казалось бы, что еще можно добавить к совершенству? Однако нынешние владельцы "Ballantine’s" развивают и осваивают новые направления. В данный период на заводах активно разрабатывают идеальный виски для космоса. Руководство считает, что это необходимый шаг в приближающуюся эру космического туризма. А так как в невесомости наши вкусовые рецепторы ведут себя иначе, то и напиток должен быть отличным от привычного.

 

Видео о Ballantines

 

 

Интересные факты о Ballantines

Не так давно они вместе с основателем компании Open Space Sgency Джеймсом Парра разработали специальный космический стакан для виски. Это пластиковая ёмкость с основанием из розового золота (этот металл не влияет на вкус напитка).

Алкоголь из нижней части стакана поднимается по спирали и достигает носика из розового золота, дающего ощущение охлажденного виски. Бутылка для космоса уже готова. С помощью мощных магнитов стакан фиксируется на горлышке с односторонним клапаном. Этими же магнитами можно крепить стакан к стенам космического корабля.
Дом "Ballantine’s" с начала создания и до наших дней не перестаёт удивлять и радовать. Не смотря на постоянные изменения, он продолжает славится тем, что рецептура виски несколько десятилетий остаётся неизменной. Да и независимо от национальности владельцев, всё производство сосредоточено в Шотландии, начиная от изготовления виски и заканчивая разливом по бутылкам.


Официальный сайт Ballantines.
Википедия о Ballantines.